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クロ・ド・ラ・ロッシュ [2014]年(ドメーヌ・アルマン・ルソー)750ml【赤ワイン】【フルボディ】

46,440円

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Domaine Armand Rousseau / Grand Cru Clos de la Roche 2014 Bourgogne Red Dry ドメーヌ アルマン ルソー グラン クリュ クロ ド ラロッシュ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。

生産者 ドメーヌ・アルマン・ルソー 生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区モレ・サン・ドニィ村特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュ A O C クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ 畑面積 ジュヴレ・シャンベルタンの1級オー・コンボットに隣接する、1.48haを所有。

(石灰粘土質の土壌で南東に面し、何年間も、どんな肥料も使われていない。

) ブドウ品種 ピノ・ノワール 100% 収 穫 完全な手摘みで行い、傷んだブドウを計画的に選別し除去し、ブドウが潰れることを避けてデリケートに処理。

(1haあたり30〜35hlの伝統的な低収穫) 醗酵・醸造 伝統的な方法を用いて、90%除梗し、蓋なしのステンレス製の大桶で15日間の醗酵、通常のルモンタージュとピジャージュ、最高31〜32℃に厳しく温度管理され、一度アルコール醗酵が終わると、圧搾機でデリケートに圧搾される。

その後、24時間静置し、オーク樽に入れ替え、冬の間にマロラクティック醗酵をするため貯蔵室に移す。

熟 成 ミディアム・ローストに処理されたオークの樽(新樽率100%)で、18〜24ヶ月間熟成される。

諸処理 必要に応じて、熟成期間中の終わり頃に2〜3回澱引きが行われ、時々、卵白によるわずかな清澄処理ととても軽いろ過処理を施された後、1年に2回、5月〜6月と8月〜9月に瓶詰される。

また、瓶詰は、アサンブラージュのあとに樽から直接重力を利用し、いつも温度管理された貯蔵室で行う。

タイプ 赤のフルボディ 特 徴 ミネラルっぽく、非常に力強く、まるで一枚岩のような堅固さがあり、余韻も非常に長いスタイル。

料理 チーズ 牛や子羊のパテ、鶏の赤ワイン煮など肉料理がよく合う。

チーズは、白カビソフトタイプのカマンベールやブリー、ウォッシュ・ソフトタイプのポンレベックやショーム、エポワースなどによく合う。

ドメーヌ・アルマン・ルソー グラン・クリュ・クロ・ド・ラ・ロッシュ 2014年 ■

ドメーヌ・アルマン・ルソー■

 ドメーヌ・アルマン・ルソーは、1930年代にブドウ園元詰めをはじめたこの歴史的 にも重要なジュヴレ・シャンベルタン村の大ドメーヌです。

14haの自社畑のうち8haまでグ ラン・クリュが占めるという素晴らしいドメーヌで あり、1959年より跡継ぎのシャルル・ルソーが、現在は息子のエリックと共に運営しています。

シャルル・ルソ ーは、樹齢の高いブドウ畑から低収量のワイン造り に努め、凝縮したワインを造っており、長い間最高の地位にあり 現在もなお、優れた品質で最高の域にあると評されています。

生産されているワインのいずれも試してみる価値があり、ブルゴーニュのきちんとした品そろえをするなら不可欠なつくり手であるとさえ言われています。

このドメーヌのワインは、若いうちからでも美味しく飲め、最も良いヴィンテージだと10年〜15年は貯蔵でき、また、生産量も少なく入手の困難な逸品です。

(・・詳細&一覧) ■

クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ■

 クロ・ド・ラ・ロッシュとは、モレ・サン・ドニにあるグラン・クリュの一つで、ラトリシエール・シャンベルタンの南の延長部分にあたり、土壌に灰岩の露出が目立つので「ロッシュ(岩)」の名が付いており、濃密で堅く引き締まり、モレ・サン・ドニィで最も長く熟成する能力を備えたワインが生まれおり、モレ・サン・ドニィで最もしっかりした構成のワインで、同じ特級畑のボンヌ・マールと共にブルゴーニュでもっとも長命なワインの一つです。

力強く、濃い色合いで、非常に複雑な香りを纏っていますが、それらは果実の香りが主体で、特に野生のチェリー、あるいはブルーベリー、カシス、または焙煎したコーヒー豆、キャラメル、更に年を重ねるとともに、黒トリュフの風味も醸し出すようになり、そこにはしばしばスミレやコケモモ、湿った森の香りが優雅に組み合わさります。

また、品質は輝かしいのに地味な存在で、過小評価されてきましたが、近年、そのポテンシャルの素晴しさを表現する生産者が登場してきており、アルマン・ルソーも代表する生産者の一人です。